腐乳红烧肉的材料和做法步骤

来源:http://www.jiaxingdengju.com 作者:彩世界简介 人气:106 发布时间:2019-10-18
摘要:说道红烧肉大家一定都不会陌生,家家户户都爱吃红烧肉,在长期的烹饪过程中,厨师们添加入各种不同酱料来创新红烧肉的做法,例如腐乳红烧肉就是其中一道创新式的成功红烧肉新

说道红烧肉大家一定都不会陌生,家家户户都爱吃红烧肉,在长期的烹饪过程中,厨师们添加入各种不同酱料来创新红烧肉的做法,例如腐乳红烧肉就是其中一道创新式的成功红烧肉新做法。腐乳红烧肉的做法和红烧肉基本一致,但是添加了腐乳让红烧如口感更佳细腻不油腻。

腐乳红烧肉的做法

一、玫瑰腐乳红烧肉的做法

第一步:准备两斤五花肉,基本调味品以及玫瑰腐乳,八角和冰糖。

第二步:将肉先清洗后切块。

第三步:锅中加入些油,用八角先爆香。之后就加入五花肉开始翻炒直到炒出油来。

第四步:肉变色之后就将锅中的油滤出之后加入黄油,糖,醋,酱油,葱和腐乳。

第五步:将食材和肉片反复翻炒直到入味上色,加入一小碗水后盖上盖子。

第六步:将盖子盖上之后煮3分钟,慢炖半小时后慢慢等到汤汁收汁。

二、秘制腐乳红烧肉的做法

第一步:盆中加入冷水,料酒,放入五花肉浸泡下。

第二步:将五花肉入锅汆烫下,捞出放凉之后切块。

第三步:锅中加入油之后,放入五花肉煸炒自导五花肉变色出油沥油捞出。

第四步:将锅子洗干净后,加入油,开始熬煮冰糖。

第五步:放入五花肉,腐乳翻炒入味即可。

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