乌苏啤酒节使郜杰进城开店卖煎饼小鱼走上致富

来源:http://www.jiaxingdengju.com 作者:彩世界网址 人气:122 发布时间:2020-01-03
摘要:时至20点,乌苏市塔城路啤酒美食烧烤一条街上,夜市才刚刚启幕,这条街上文慧餐厅的煎饼小鱼就已经卖完了。不是煎饼小鱼不够卖,而是煎饼小鱼好吃挡不住。尤其是新疆乌苏啤酒

时至20点,乌苏市塔城路啤酒美食烧烤一条街上,夜市才刚刚启幕,这条街上文慧餐厅的煎饼小鱼就已经卖完了。不是煎饼小鱼不够卖,而是煎饼小鱼好吃挡不住。尤其是新疆乌苏啤酒节前后,文慧餐厅的煎饼小鱼更是受食客欢迎。

文慧餐厅的老板叫郜杰,他在塔城路上开酸菜鸡椒蒿鱼煎饼小鱼的餐厅已经四五年了,而他跟新疆乌苏啤酒节的情缘却以从2008年就开始了。2008年之前,郜杰还在头台乡开小卖部,主要就是卖煎饼小鱼这样的小吃。这在人口不算多的农村,也就是勉强糊口的一个活计,谈不上挣钱,更谈不上干事业。一切从2008年举办的第一届乌苏啤酒节开始发生了转变。郜杰说,他永远忘不了第一届乌苏啤酒节,他就在啤酒节上摆了个小吃摊,就卖他在农村卖的煎饼小鱼,让他想不到的是,一天下来的收入就比他在农村半个月的收入还多。他和他的煎饼小鱼可谓在啤酒节上一摆成名。啤酒节结束了,郜杰也回农村了,城里的食客慕名追到了头台乡。此时,郜杰感动之余产生了一个想法——进城开餐厅,把煎饼小鱼这一小吃带进城。很快2009年新疆乌苏啤酒节又到了,郜杰也再次带着煎饼小鱼来到乌苏市里摆起了小吃摊。这一年啤酒节上,短短一周时间,小吃摊给他带来的营收已经超过了他在农村一年的收入。于是,郜杰便下定决心进城开店。

郜杰知道城市里的食客比农村的食客挑剔,光卖煎饼小鱼是抓不住顾客的心和胃,于是他专门到外地学习了厨艺,而且对乌苏本土美食也进行了一番研究。餐厅开起来以后,郜杰不仅卖煎饼小鱼,而且还把酸菜鸡、椒蒿鱼也都带上了。2011年新疆乌苏啤酒节上,酸菜鸡、椒蒿鱼和煎饼小鱼被评选为“乌苏三鲜”,郜杰餐厅的生意也一天比一天好。就在这一年的啤酒节上,郜杰的餐厅一天的营收就达到上万元,开餐厅时投入的七、八万元,在短短的七、八天时间里就收回来了。

如今,郜杰在啤酒节上的摊位由过去的一个增加到三个。他还雇了五六个店员,因此,他也就担负起了更多的责任,将开餐厅视为一项事业。为自己的煎饼小鱼设计了外包装,很多顾客在自己品尝完以后,还会再买一些装进礼盒送给亲戚朋友。

“是新疆乌苏啤酒节带给我命运的转变,让我从农村来到城市,把一个糊口的小卖部变成了现在的事业,祝愿新疆乌苏啤酒节越办越好。”郜杰说,受益于啤酒节,他只有将酸菜鸡、椒蒿鱼和煎饼小鱼这些乌苏美食做得更好,以更加热情的服务来回馈啤酒节。

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